Estrategias nutricionale. Más de 60gr/h de Carbohidratos

No hace falta tener una carrera para aportar mucho en este hilo ciñiendonos al titulo.
Por ejemplo la logistica del transporte del alimento es una asignatura importante y alguien con creatividad puede habersele ocurrido o haber descubierto algo interesante, para mi no lo son todo las formulas aunque es una parte muy importante.
Es solo un ejemplo.

 

Perdonad que sea pesado, mi duda es: ¿seguro que esa ventana metabólica de 30'-120' es sólo para CH o también para proteínas? No encuentro bibliografía fiable al respecto.

Yo personalmente sí he encontrado diferencia en la recuperación de cara al día siguiente desde que tomo "recuperadores", sean más o menos naturales o artificiales, pero no sé hasta qué punto puede ser sensación subjetiva o placebo. O también que se haya juntado con que ahora entreno bastante más frecuentemente en días consecutivos y el cuerpo se acostumbra.

 

Siempre hay que leer los estudios con cautela, además de saber interpretarlos y sacar conclusiones. No estoy afirmando que tomar hidratos con un índice glucemico alto sea malo para recargar glucógeno, pero si que, en mi opinión, sus beneficios en el rendimiento respecto a utilizar cho de bajo índice glucemico, no son tan claros o relevantes, aunque evidentemente habría que valorar que es mejor en cada caso

 

Gracias Alastor, ya que no tengo permisos para dar las gracias o por lo menos no sé hacerlo.

 

Mejor dejemos este tema, te parece?.

Aprecio tus aportaciones y tus puntos de vista, y por eso con gente como tu ni me gusta ni quiero entrar en debates absurdos.

Salu2.

¿La fruta de bajo IG seria recomendable entonces, no?

 

En esto que apuntas estoy muy de acuerdo.
Me pongo como ejemplo....
ayer sali 5h y gaste muuuucho, pero ya hasta el sabado o domingo no volvere a hacerlo, por lo que la recarga puede ser tranquilla y paulatinente.
No seria lo mismo que cuando salgo a full un dia y sl dia siguiente o como mucho 2 dias voy a volver a salir a full, ahi la recuperacion y como se haga es muuucho mas importante.

 

La fruta siempre es recomendable, además en el caso de la fruta, el IG no tiene demasiada importancia, en general es medio o bajo y su carga glucémica (es una relación entre el IG y la cantidad de hidratos que contiene una ración del alimento) suele ser baja, por su alto contenido en agua. Sin embargo, de cara a recargar glucógeno, no es una buena opción, tienes que optar por hidratos más "contundentes"

 

Buen invento gracias @LyN_Suiza.
Eso si, si la prueba es tecnica y hay que moverse mucho sobre la bici puede estorbar, a falta de probarlo.
Pero algo mas maratoniano de mas pisteo es buena.
Probare a ver si no estorba en esta bici demasiado.

 

Bueno, cuando me refiero a sano me refiero a pescado salvaje (los boquerones son económicos, son pescado azul, son pequeños y, por tanto, tienen pocos metales pesados. Parecidos a ellos tenemos las sardinas y las caballas). No como pescado de piscifactoría desde hace siglos.
Luego, pues intento comprar verdura y fruta de procedencia ecológica.
La densidad nutricional de los alimentos salvajes es bastante mayor y, aunque son más caros por el mismo peso, comiendo menos te alimentas más.
No es tanta la diferencia.
Si restas los medicamentos que te van a hacer tomar los otros, ya tienes las cuentas hechas.
Entre eso y algún hábito de vida bueno, sobra.

 

Quizá es mejor recargarlos a tarvés de las proteínas y las grasas porque llevamos millones de años haciéndolo y recargando con HC llevamos cuatro semanas.
El hombre, durante muuuuuuuuuucho tiempo, ha gastado durante el día para darse un atracón de carne (grasa, proteína, huesos, visceras. tuétano, etc) antas de irse a dormir y, posiblemente, se ha despertado a mitad de noche para comer un poco más y seguir durmiendo.
Sin métodos de conservación, más que el frío natural del medio ambiente, lo normal era consumir todo en un día y cazar de nuevo para la noche siguiente.
Eso es un entrenamiento de millones de años y por eso es lo que mejor nos va a funcionar.
No puedo demostrarlo, pero se me ocurre que, lo que llenas rápido (depósitos de glucógeno) lo gastas rápido.

 

No, claro que no.
Pero pongo sólo un poco de Recovery con el yogurt.
Lo que no voy a hacer es rematar con de CHs malos con pan blanco.
El pan blanco es malo y, además, está el tema del gluten.

 

Al final los estudios son todo algo parcial. No hay dos personas iguales y que a uno en un estudio le digan que haga deporte al 80% finalmente significa dos cosas muy diferentes para dos participantes en el estudio.

Un foro al final es dar ideas.
Puede que una temporada te apetezca más una cosa que otra. A veces comienzas a hacer algo que no te explicas por qué no has empezado a hacerlo antes. Y quizá a los 6 meses lo abandonas.
A cada persona le va bien una estrategia.
Igual que los medicamentos. Hay gente que se toma un Ibuprofeno para el dolor de cabeza (a mi entender, una burrada), hay gente que se toma un Paracetamol, otros aguantan con una Aspirina. Otros no se toman nada.

 

Estoy totalmente de acuerdo con tu exposición...el cuerpo humano está adaptado -evolutivamente hablando- a trabajar principalmente con cuerpos cetogénicos que provienen de la transformación de las grasas, y que es lo que proporciona la energía al cuerpo. Los HC que se consumian eran tomas ocasionales (principalmente frutas cuando las había).
Los depósitos de grasa que tenemos son muchísmo más elevados que los depóstitos de glucógeno, que efectivaemnte son muy limitados, y por eso hay que ir recargándolos a lo largo del día -en condiciones normales- o mas frecuentemente en pruebas deportivas.
No creo que se trate de afirmar "lo que llenas rápido (depósitos de glucógeno) lo gastas rápido", sino que mientras haya glucógeno, el cuerpo va a tirar de él. Y cuando este se gaste, comenzaría a tirar de quema de grasas y cetonas para generar energía. Es en lo que se basa la estrategia keto en alimentación...(que por cierto, llevo siguiendo de manera muy efectiva los últimos 9 meses, y a la que ya estoy prácticamente adaptado. Eso sí, hago mi carga de hidratos con dextrosa antes de salir a rodar los domingos -entre 3,5h y 5h-, más lo que llevo cargado en los bidones )

 

Se trata de encontrar la posición que mejor te vaya. También puedes sustituir las arandelas que separan el soporte doble por un rail que permita desplazar los puntos de anclaje para poder ajustar mejor la altura si no acaba de ser la mejor posición para ti.


Yo hago cosas muy técnicas y lo llevo en dos bicis hace años y no tengo ningún problema.

 

Todos los argumentos de las dietas paleo, keto...cuando se entiende, un poco, la fisiología humana desde un punto global, hacen aguas. Y si, una dieta cetogénica, puede tener ciertas aplicaciones puntuales, pero desde luego, ni es mejor que otras opciones como la dieta mediterránea ni es una buena elección para sostener en el tiempo.
Y perdón por entrar al trapo con el off-topic, pero creo que debía decirse.

 

Son estrategias nutricionales diferentes, ni mejores ni peores (y ya me explicarás dónde hacen aguas). Todo depende de a qué las orientes. Como he comentado, en mi caso -y retomo el tema del hilo- hago mis tomas de CH antes (35gr) y durante (45gr/h) las salidas, y por el momento no necesito más. Entre semana no considero necesario disponer de CH para los entrenos cortos que hago, independientemente de la intensidad.

 

Díselo a los eaquimales...

 

LO que me ha dicho el nutricionista es que los últimos estudios dicen que son más bien 4 horas de ventana metabólica tras una acción deportiva de una duración semajante.

 

¿Ves? A esto me refiero precisamente. Dos afirmaciones que no son ciertas. Son simplistas y erróneas. Este tipo de información, y muchas otras, solo generan ruido, no ayudan a nadie, que es de lo que se trata. No se trata de venir a venderle tu libro a nadie.

Podéis abrir otro hilo de dieta paleo para el deporte y allí hablamos de estas cosas si queréis y que cada uno aporte lo que sabe, no lo primero que se le pase por la cabeza. Y podremos debatir sobre si la oportunidad (que es en lo que se basaba la dieta del paleolítico) es o no lo mismo que lo ideal. Y será sin duda muy interesante. Pero será un tema diferente al de este hilo.

 

No tiene beneficios -salvo casos concretos- y somete al organismo a más "estrés" y riesgo de desequilibrios. Los riñones tienen que trabajar más, el páncreas, el hígado...y todo eso puede pasar factura con el tiempo. La microbiota intestinal también puede verse alterada, y últimamente han salido estudios que parecen indicar que si se retoman los hidratos después de períodos prolongados de restricción de carbohidratos puede haber problemas de intolerancia a los hidratos de carbono y resistencia a la insulina