Pues no sabría decirte Respecto a la diferencia entre 23 y 28 si hay diferencia Enviado desde mi M2103K19PG mediante Tapatalk
Antes de poner una cubierta de 28 o incluso de 25 deberías cerciorarte de que tu bici tiene ese paso de rueda.
No logro encontrar dicho tornillo en estas 105 ¿Alguien sabe en estos 105 donde esta el tornillo de ajuste de carrera?
En algunas manetas no hay ajuste con tornillo y se inserta una ficha como ésta de 5mm o 10mm en cada lado ya en función de lo que necesites