Se me ocurren estas, pero no he probado ninguna, y no sé si 35mm sea muy poco o no: Pirelli PZero 700x40mm Rene Herse Snoqualmie Light 700x44mm (O RH Barlow Pass 700x38) Panaracer Gravelking Slick 700x40mm ¿Continental S TR GP5000 700x35mm (O Gp5000 AS)? Challenge Strada Bianca HTLR en 40mm creo que hay, o 36mm Ah bueno, y las míticas Specialized Pathfinder en 38 o 42mm, versión Sworks o no
Estas te pueden servir: Pirelli Cinturato Hard Tubeless 700C x 40, un compañero las usa para todo. Michelin Power Adventure Competititon Line Tubeless 700 x 36, tienen muy buena pinta, son unas de mis candidatas en 700x42 al Camino de Santiago. Challenge Strada Bianca Tubeless 700 x 40. No puedo opinar, pero tienen muy buenos comentarios. Hutchinson Caracal 700 x 40 Tubeless Hardskin, las usó un compañero pero buscaba algo mas off road, en carretera funcionaban bien. Schwalbe G-One RS Tubeless 700C x 40, las he probado y funcionan muy bien tanto en asfalto como en pista muy prensada, si hay arena suelta no agarran nada. Goodyear County Tubeless 700 x 40, otras de mis candidatas para el Camino de Santiago.
Las quieres como cubiertas únicas para combinar gravel y carretera? o para montar y desmontar, que no me ha quedado claro. Si te da igual montar y desmontar, busca lo mas slick posible entre 35-40, pq con tanta anchura de llanta... O la opción de buscar cubierta que sea slick por el medio para ganar en carretera aunque pierdas en monte, ahi ya en 38-40-45. O un segundo juego de ruedas sencillo.